cara membuat martabak manis spesial

Resep Martabak Manis Spesial

Resep martabak manis bisa jadi andalan camilan di malam hari. Buat sendiri saja di rumah yuk! 

Bahan-bahan

• 150 gram tepung protein sedang
• 180 gram tepung protein tinggi
• ½ sendok teh soda kue
• ½ sendok teh baking soda
• ½ gelas belimbing susu krimer atau kental manis
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh essen vanilla susu
• 2 butir telur
• Air secukupnya
• Mesis cokelat yang diserut
• Keju cheddar parut sesuai selera
• Susu kental manis
• Salted butter
• Margarin

Langkah-langkah

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan essen vanila. Tambahkan air sedikit-sedikit dalam bahan tersebut.
2. Aduk semua bahan dengan whisk secara cepat. Aduk sampai semua bahan menyatu dan tidak ada tepung yang menggumpal. Masukkan susu kental manis ke dalam adonan yang sudah tidak menggumpal.
3. Tambahkan telur dan aduk secara cepat sampai adonan menjadi rata. Lihat apakah adonan sudah mengental. Hindari untuk tidak terlalu encer. Diamkan selama 20 menit adonan tersebut.
4. Tambahkan soda kue dan aduk sampai muncul gelembung kecil. Panaskan teflon atau cetakan martabak jika punya. Tuangkan satu tetes minyak goreng lalu lap dengan tisu kering sambil diratakan.
5. Gunakan api kecil dan tunggu sampai teflon atau cetakan terasa panas. Masukkan adonan menggunakan sendok sayur dan ratakan.
6. Tunggu sampai keluar gelembung dan tutup teflon atau cetakan. Tunggu sampai pinggiran terlihat cokelat dan tengah masih cair lalu matikan kompor.
7. Setelah itu nyalakan lagi dan tunggu sampai permukaan adonan tidak basah lagi. Jika sudah, keluarkan dari cetakan atau teflon.
8. Beri olesan butter atau margarin pada martabak. Beri topping sesuai selera di atasnya. Tambahkan susu kental manis agar lebih nikmat. Lipat martabak menjadi dua bagian dan oleskan margarin di atasnya. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sajikan saat masih hangat